木质餐具选择也有技巧，总体而言，木质餐具以无裂缝、木质硬、表面平滑为较佳。如果您是想选择质量好的，那么应该了解一些木料知识。

另外，选择木质餐具，尽量不要选那些刷过漆的。刷漆的木制餐具，外表发光发亮，大多数经过刷漆处理的餐具，含铅量都比较高，长期使用，油漆会随着食物进入身体，危害人体健康，较好选择天然木料做成的餐具。

木质餐具是一种纯天然产品，资源丰富还可生，取材广泛。还有木材，它是100%可降解。

怎样鉴别一次性木质餐具的好坏?大连木制刀叉勺厂家告诉您：

选购木质餐具的时候要一闻、二看、三模、四掂。

首先是闻气味，天然的木头有一种自然的芳香，处理过的劣质木质餐具，内含有害物质，闻起来有异味。

第二，看颜色，不要买颜色特别白或者特别鲜艳的。

第三，就是摸质地，木质餐具表面要坚硬、光滑、无裂痕。选的时候可以用大拇指甲划其断面，查看是不是够坚硬，以一次性木质筷子为例，非常脆，轻轻一折就断。

第四，就是掂重量，这在选择木质餐具的时候非常重要，质量太轻不是很适合。比如一次性餐具，就有轻飘飘的感觉。

除此之外，木质餐具的选择还要注意相对密度。木料好的餐具易沉于水，而普通木则相反。另一方面是看纹理和硬度，优良木料做成的餐具硬度明显高于普通木质餐具。

木质餐具第 一次使用需要注意什么

1.醋消毒：切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

2.洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。

3.阳光消毒：阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

4.撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。

5.葱姜消毒：菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。

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