有多少人觉得冰淇淋和雪糕是一样的，只是叫法不同而已。原来它们还真是有区别的，被认为相同的还有冰激凌，下面就和木质刀叉勺厂家一起来看雪糕跟冰淇淋、冰激凌有什么区别。

1.生产工艺上不同。冰淇淋以奶粉、奶油、鸡蛋、砂糖、淀粉、香草粉等为原料，要经过混合，灭菌，均质，老化，冷冻膨化等工艺。雪糕雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。冰激凌多数属于硬冰淇淋性质，其制作方法是将混合好的冰淇淋浆料放到一个容器里面，随后放进冰箱，经过冷藏之后形成冰激凌，主要在工厂加工，冷冻到店内销售。

2.冰激淋和雪糕中脂肪、蛋白含量不同。冰淇淋可以分为3大类：全乳脂冰淇淋，固体大于30%，甚至高达40%以上，乳脂肪含量大于8%，不使用非乳脂做原料；半乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低于2.2%；植脂冰淇淋，不含乳脂肪，由植物油作为乳脂肪替代品。

3.木制雪糕棒厂家告诉您大小不同，冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可，两者相差了将近一倍；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。

4.冰激凌和雪糕的口感不同。雪糕在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔，但其所使用的原料质量远低于冰淇淋。按成分可将其分为奶油类、咖啡可可类、水果类、果仁类等几十种。

5.从制作工艺上看，冰激凌多数属于硬冰淇淋性质，其制作方法是将混合好的冰淇淋浆料放到一个容器里面，随后放进冰箱，经过冷藏之后形成冰激凌，主要在工厂加工，冷冻到店内销售。

而冰淇淋是由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，口感特别细腻圆润香滑，优质的软冰淇淋应该入口即化。冰淇淋机就是专门用来制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。

木制雪糕棒厂家告诉您雪糕制作上和冰淇淋相似，不同的是冰淇淋一般为杯碗盒装，雪糕一般为棍装（也有少部分为拿装和筒状）。另外就是国家标准中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高 。软冰淇淋一般现做现卖，适用于餐厅、冷饮店、冰淇淋店等各大餐饮场所。而雪糕一般是制成成品，适合在便利店、超市等地主出售。

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